Jesenné slniečka, alias tekvicové koláčiky

Tento recept je jednoduchý, no je s ním trochu prplačky. Slniečka sú však výborné, takže úspech je zaručený.

Budeme potrebovať:

300 g maslovej tekvice, 400 g zemiakov

1 PL olivového oleja,

1 PL nasekaného rozmarínu

4 vajcia

300 ml smotany, sladkej

1 strúčik cesnaku

80 g postrúhaného eidamu

vegetu podľa chuti, soľ, mleté čierne korenie, tekvicové semiačka na posypanie, tuk a múku na vysypanie formičiek.

Očistenú tekvicu a zemiaky nakrájame na menšie kocky, osolíme, posypeme rozmarínom a vložíme do pekáča. Pokvapkáme olejom a vložíme do vyhriatej rúry. Pri teplote 190 C pečieme asi 20 minút.

Nádhera !

 V miske rozmiešame vajcia, smotanu, roztlačený cesnak a postrúhaný syr. Ochutíme korením a vegetou.Upečenú tekvicu a zemiaky rozpučíme vidličkou a zmiešame s vajíčkovou zmesou. Bude to vyzerať takto:

Formičky( môžu byť aj na mafiny) vymastíme a vysypeme múkou. Lyžicou naberieme tekvicovú zmes a naplníme ňou formičky do 3/4- tín.

Posypeme tekvicovými semienkami a pečieme 20 až 25 minút pri teplote 180 st. C. Upečené slniečka necháme mierne vychladnúť a vyklopíme.

                                                                   Dobrú chuť :-)